黄锈石是一种广泛应用于建筑和装饰的优质石材，常用于室内外墙面、地面、台阶等装饰工程。山东是黄锈石的主要产地之一，其主要开采方式有以下三种：

1. 采坑挖掘法

采坑挖掘法是一种传统的黄锈石开采方式。其主要特点是在地面上开挖多个坑口，挖掘深度根据石质的不同可以变动。对于优质的黄锈石，采坑挖掘法可以获得高质量的石材，并且开采量也相对较大。但是，采坑挖掘法缺乏科技和环保手段，对环境的破坏较为严重。同时，这种开采方式还存在较大的安全隐患，需要加强管理和监督。

2. 爆破开采法

爆破开采法是一种常用的现代挖矿方式。它通过使用炸药将石头炸碎，然后再用机械设备运输石材。优点是可以快速获得大量石材，且可控性好。然而，这种方法需要使用大量的炸药，对环境和周围居民也产生了较大的噪音和安全隐患。此外，爆破开采法仅适用于质量较差的石材，对于优质的黄锈石来说，不宜采用此种方式。

3. 切割开采法

切割开采法是一种高科技的开采方式。它通过使用钻石切割技术和机械设备切割石头，然后再将石材运输出来。相比其他开采方式，切割开采法仅需要较小的开采面积，操作过程也相对简单，对环境和周围居民的影响也最小。此外，切割开采法不仅可适用于石材质量较高的黄锈石，而且生产效率也非常高。

总体而言，黄锈石的开采方式有多种，采取哪种方式也需要根据当地情况及石材质量来进行选择。同时，不管采用何种开采方式，都需要加强环境保护和安全管理，共同维护好山东黄锈石资源的开发和利用。